Twoje śniadanie nie musi być monotonne. Jeżeli ugotowałeś dzień wcześniej za dużo makaronu, możesz wykorzystać go do przygotowania pożywnego śniadania. Dodając aromatyczne przyprawy zaskoczysz domowników poranną frittatą. Produkty „śniadaniowe” takie jak jaja możesz połączyć z warzywami: cebulą, bakłażanem i pomidorami i przygotować przepyszną shakshukę – jajka sadzone w sosie warzywnym. Pomysłowe przepisy na śniadanie poleca ekspert programu „Kulinarnie Mocni”, Szef Kuchni Kamis, Maciej Wawryniuk. Tak, jak edukatorom Banków Żywności podpowiada, jak przygotować smaczne i proste śniadanie.

Śniadanie w jednym garnku

Śródziemnomorska shakshuka czy frittata ze spaghetti z makrelą – to tylko niektóre z propozycji Szefa Kuchni Kamis, Macieja Wawryniuka na pyszne śniadanie z jednego garnka. Odpowiednio doprawione aromatycznymi przyprawami i ziołami zaskoczą wszystkich domowników. Są odpowiedzią na kulinarną niemoc, która od czasu do czasu zagląda do każdej kuchni.

Fritata ze spaghetti i makrelą

Składniki:

• 4 jaja
• 100ml śmietany
• 5 łyżek startego sera żółtego
• 250 g ugotowanego makaronu spaghetti
• 1 puszka makreli
• 1 pomidor
• Olej

Przyprawy np. marki Kamis:

• 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
• 1/2 łyżeczka bazylii
• 1 łyżeczka oregano
• Pieprz
• Sól

Przygotowanie:

Makaron ugotuj i wymieszaj ze startym żółtym serem, pokrojonymi w kostkę pomidorami i makrelą. Dodaj czosnek i zioła. Całość przypraw solą i pieprzem. Następnie, ubij jajka na puszystą masę i dodaj do nich śmietanę. Jajka delikatnie wymieszaj z przygotowanym wcześniej makaronem. Fritatę smaż na patelni z dwóch stron.

Śródziemnomorska shakshuka

Lista zakupów:

• 2 łyżki oleju
• 1 cebula
• 1 mały bakłażan
• 1 cukinia
• 1 puszka pomidorów krojonych
• 6 jaj
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• Sól

Mix przypraw np. marki Kamis:

• 3 łyżki cukru
• 1 łyżka mielonego kminu rzymskiego
• 1 łyżka papryki
• 1 łyżeczki pieprzu młotkowanego
• 2 łyżeczki nasion kminku
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• 1 łyżeczka kurkumy
• ½ łyżeczki chili
• ½ łyżeczki mielonego cynamonu

Przygotowanie:

Przyprawy dokładnie wymieszaj. Cebulę pokrój w kostkę i podsmaż na oleju. Na patelnię wrzuć pokrojonego w grubą kostkę bakłażana i cukinię. Warzywa smaż przez około 10 min. Następnie dodaj łyżkę mieszanki przypraw Kamis i pomidory. Duś przez kilka minut, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą. Następnie zrób 6 wgłębień w sosie łyżką i wbij w nie jajka. Skakshukę przykryj i gotuj na małym ogniu ok. 10-12 min. Na koniec posyp natką pietruszki i podawaj z chrupiącym pieczywem.

Czym jest projekt „Kulinarnie Mocni”?

To wspólna inicjatywa Federacji Polskich Banków Żywności, organizacji społecznych i McCormick Polska, właściciela marki Kamis. W ramach projektu „Kulinarnie Mocni” edukatorzy Banków Żywności przez kilka miesięcy prowadzą zajęcia z mieszkańcami różnych miast Polski, które zostały objęte Programem Operacyjnym Pomocy Żywnościowej. Dzięki temu uczestnicy lokalnych warsztatów poznają sposoby na proste, zdrowe i pomysłowe posiłki, a także uczą się, jak wykorzystywać zioła i przyprawy, by wydobyć głębię smaku codziennych dań.

Projekt jest niezwykłą inicjatywą, która przełamuje kulinarną niemoc wielu z nas. Podczas warsztatów „Kulinarnie mocni” uczestnicy poznają m.in. ciekawe propozycje na pożywne i smaczne śniadania. Niestety, ten pierwszy posiłek dnia jest często przez nas pomijany. Z uwagi na tempo codziennego życia nie mamy rano czasu na jedzenie i wychodzimy z domu głodnym. Okazuje się, ze wcale nie musi tak być. Warsztaty „Kulinarnie Mocni” pokazują, że istnieją takie dania, które przyrządzimy rano w przysłowiowe pięć minut. – mówi Marek Borowski z Federacji Polskich Banków Żywności.

(Kris)