V piętro Zamku Książ – historyczna kuchnia z czasów rodziny Hochbergów będzie miejscem wydarzenia, jakiego w zamku jeszcze nie było! 5 lipca poznamy smaki Książa. Menu inspirowane kuchnią Louisa Hardouina, nadwornego kucharza rodziny Hochbergów przygotuje dla Gości szef kuchni restauracji Książęca Grzegorz Duda. Wykorzystując produkty regionalne oraz wiedzę na temat historycznych przepisów kulinarnych jednej z najznamienitszych rodzin na Śląsku organizatorzy zabiorą swoich gości w kulinarną podróż szlakiem książęcych smaków.
Ten wyjątkowy wieczór rozpocznie się od wspaniałej opowieści o życiu rodziny Hochbergów, którą na fotografiach uchwycił Louis Hardouin. Jego zdjęcia można oglądać na otwartej w minionym roku wystawie „Książ od kuchni”, która zachwyca swoją różnorodnością, autentycznością i swobodą. Jak wyglądała wówczas kuchnia Hochbergów? Jaki był ulubiony deser księżnej Daisy? Dlaczego kuchnia znajdowała się na piątym piętrze zamku? Na te i wiele innych pytań uczestnic poznają odpowiedzi podczas kolacji, kiedy to po wieczornym zwiedzaniu wszyscy usiądą do wspólnego stołu i będą degustować cztery inspirowane historią potrawy. Wszystko przy lampce wina i pokazie „live cooking” szefa kuchni Grzegorza Dudy.
To będzie niezapomniane przeżycie. Spotkanie odbędzie się 5 lipca o godz. 19:00 i trwać będzie 3 godziny. Oferta limitowana. Liczba miejsc jest ograniczona. Koszt: 170 zł/osoba; 300 zł/2 osoby.
Louis Hardouin (1877–1954) – mistrz sztuki kulinarnej zatrudniany w restauracjach oraz rezydencjach w wielu państwach Europy. Wykształcony we Francji, bogate doświadczenie zawodowe zdobył przede wszystkim w Londynie. Od 1909 do 1926 roku kierował kuchnią na dworze Hochbergów w Książu, dla Hansa Heinricha XV pracował do 1932 roku. Wielkiej pasji fotograficznej Francuza zawdzięcza Książ unikatowe zdjęcia, cudem ocalałe w zbiorach rodzinnych, w tym liczne stereoskopowe szklane diapozytywy tworzące iluzję trójwymiarowości. Są to obrazy zatopionej w zieleni dumnej bryły zamku i jego okolic, arystokratycznych właścicieli i zatrudnianych przez nich pracowników.
KaLu
